Wisata Kuliner Xi’an: 5 Tempat Makan yang Tidak Boleh Dilewatkan
Xi’an bukan hanya kota bersejarah tempat Prajurit Terakota bersemayam, tetapi juga surga bagi para pecinta kuliner. Sebagai titik awal Jalur Sutra, kuliner Xi’an merupakan perpaduan unik antara cita rasa Tiongkok Utara dan pengaruh Timur Tengah yang kaya akan rempah.
Berikut adalah 5 tempat makan yang wajib Anda kunjungi saat bertandang ke Xi’an:
1. Muslim Quarter (Huimin Jie)
Ini adalah jantung kuliner Xi’an. Terletak di belakang Menara Genderang (Drum Tower), kawasan ini menawarkan labirin jalanan yang dipenuhi kedai makanan. Di sini, Anda wajib mencoba Roujiamo (burger ala Tiongkok) dengan isian daging sapi atau domba yang empuk, serta Yangrou Paomo—sup domba gurih dengan potongan roti pipih yang disobek kecil-kecil. Suasana malamnya yang meriah dengan aroma bakaran sate kambing adalah pengalaman yang tak terlupakan.
2. Biang Biang Mian (Restoran Mie Biang Biang)
Nama mie ini berasal dari suara “biang” saat adonan mie dipukulkan ke meja. Mie ini terkenal karena bentuknya yang sangat lebar dan tebal seperti ikat pinggang. Disajikan dengan minyak cabai panas, cuka hitam, bawang putih, dan sayuran, Biang Biang Mian adalah definisi kenyamanan dalam semangkuk mie. Anda bisa menemukan kedai spesialis mie ini di hampir setiap sudut jalan utama, seperti di dekat South Gate.
3. Defachang Dumpling Restaurant
Xi’an terkenal dengan “Perjamuan Pangsit” (Dumpling Banquet). Defachang, yang terletak di alun-alun Bell & Drum Tower, adalah tempat paling legendaris untuk merasakannya. Mereka menyajikan pangsit dalam berbagai bentuk yang menyerupai isi di dalamnya—mulai dari bentuk bebek, ikan, hingga bunga. Ini bukan sekadar makan, melainkan sebuah pertunjukan seni kuliner yang memanjakan mata dan lidah.
4. Yongxing Fang
Jika Muslim Quarter didominasi makanan khas Muslim Hui, Yongxing Fang adalah tempat untuk mencicipi kuliner tradisional Shaanxi dari berbagai kabupaten. Tempat ini lebih tertata rapi dan sangat fotogenik. Jangan lewatkan Liangpi (mie dingin berbahan gandum atau beras) yang disajikan dengan saus wijen dan minyak cabai yang segar. Tempat ini juga populer berkat tradisi minum arak “mangkuk jatuh” yang sempat viral.
5. First Noodles Under Heaven (Tianxia Diyi Mian)
Restoran ini memegang rekor untuk mie terpanjang. Menu andalannya menyajikan satu helai mie sepanjang hampir 4 meter dalam satu mangkuk! Cara makannya pun unik, di mana mie tersebut nashcafetogo.com dicelupkan ke dalam dua jenis kuah berbeda: satu pedas dan satu gurih. Restoran ini terletak di dekat Giant Wild Goose Pagoda, menjadikannya tempat singgah yang sempurna setelah seharian berwisata sejarah.
Xi’an adalah kota di mana setiap suapan bercerita tentang sejarah ribuan tahun. Pastikan Anda datang dengan perut kosong dan rasa ingin tahu yang besar!